loading

Sách, tuyển tập

Công nghệ sơ chế, bảo quản một số loại trái cây / Lê Hà Hải, Nguyễn Thu Huyền, Vũ Thị Nga

Tác giả : Lê Hà Hải, Nguyễn Thu Huyền, Vũ Thị Nga

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2023

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 200 tr. : ảnh, bảng ; 21 cm

ISBN : 9786046037095

Số phân loại : 664.804

Chủ đề : 1. Bảo quản. 2. Công nghệ thực phẩm. 3. Quả. 4. Sơ chế.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Cung cấp kiến thức về công nghệ sơ chế bảo quản một số loại trái cây như: Các yếu tố làm giảm chất lượng rau quả, độ chín và quá trình chín của rau quả sau thu hoạch, các phương pháp bảo quản rau quả tươi, hướng dẫn công nghệ, sử dụng thiết bị sơ chế và bảo quản quả cam sành, quả hồng, quả thanh long, quả dứa
Chia sẻ


Hiển thị MARC

Thông tin xếp giá

Thư viện Kho lưu trữ Ký hiệu Trạng thái Đăng ký mượn
Thư Viện Tỉnh An Giang Kho Luân Chuyển LC.141131 Sẵn sàng phục vụ
(Đọc/Mượn)
Thư Viện Tỉnh An Giang Kho Luân Chuyển LC.141132 Sẵn sàng phục vụ
(Đọc/Mượn)
Thư Viện Tỉnh An Giang Kho Luân Chuyển LC.141133 Sẵn sàng phục vụ
(Đọc/Mượn)
Top