Sách, tuyển tập
Khoái khẩu và khát vọng : Hay là câu chuyện đồ ăn thức uống trong trường thiên thế kỷ 19 ở Việt Nam / Erica J.Peters ; Trịnh Ngọc Minh dịch ; Nguyễn Văn Sướng h.đ
Tác giả : Erica J.Peters ; Trịnh Ngọc Minh dịch ; Nguyễn Văn Sướng h.đ
Nhà xuất bản : Nxb.Tp. Hồ Chí Minh
Năm xuất bản : 2023
Nơi xuất bản : Tp. Hồ Chí Minh
Mô tả vật lý : 371tr. : hình ảnh ; 23cm
ISBN : 9786045892770
Số phân loại : 394.120959709034
Chủ đề : 1. Phong tục tập quán. 2. Thế kỉ 19. 3. Thói quen ăn uống. 4. Việt Nam.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Quyển sách này thảo luận cách chủ nghĩa thực dân thay đổi mùi vị nước mắm và rượu nếp/rượu gạo của người Việt và chỉ ra sự can tthiệp của nhà nước đã biến những sản phẩm đó trở thành các biểu tượng hữu hình của một nền ẩm thực Việt Nam được thống nhât, dưới sự tấn công của người Pháp |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ | Ký hiệu | Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư Viện Tỉnh An Giang | Kho Đọc | DL.015651 |
Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn) |
X
Nhan đề :
Xếp giá :
Bạn đọc :
Ngày mượn :
Hạn trả :