loading

Sách, tuyển tập

Kỹ thuật sản xuất kẹo / Hồ Hữu Long

Tác giả : Hồ Hữu Long

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 1983

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 115tr. ; 19cm

Số phân loại : 641.8

Chủ đề : 1. Công nghiệp thực phẩm. 2. Kẹo. 3. Nguyên vật liệu. 4. Qui trình. 5. Sản xuất.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Những hiểu biết cơ bản về các loại kẹo. Kiến thức cơ bản về kỹ thuật sản xuất kẹo như: nguyên liệu chủ yếu, quy trình công nghệ, sự cố thường gặp trong quá trình sản xuất
Chia sẻ


Hiển thị MARC

Thông tin xếp giá

Thư viện Kho lưu trữ Ký hiệu Trạng thái Đăng ký mượn
Thư Viện Tỉnh An Giang Kho Mượn M.012033 Sẵn sàng phục vụ
(Đọc/Mượn)
Thư Viện Tỉnh An Giang Kho Mượn M.012034 Sẵn sàng phục vụ
(Đọc/Mượn)
Top