loading

Sách, tuyển tập

Tiểu công nghệ thực phẩm / Nguyễn Công Huân

Tác giả : Nguyễn Công Huân

Nhà xuất bản : Nxb.Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 1985

Nơi xuất bản : Tp. Hồ Chí Minh

Mô tả vật lý : 106tr. ; 19cm

Số phân loại : 640

Chủ đề : 1. Chế biến. 2. Công nghệ thực phẩm. 3. Công nghiệp nhẹ. 4. Thịt. 5. Thực phẩm. 6. Tinh bột.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Kỹ thuật chế biến thực phẩm từ tinh bột (bánh tráng, bánh phở, bột đậu nành), từ thịt cá (bơ nhân tạo, cá khô, dăm bông...). Cách làm một số đồ uống (Chanh muối, sữa đậu nành...) và gia vị (dưa cải, giấm ăn)
Chia sẻ


Hiển thị MARC

Thông tin xếp giá

Thư viện Kho lưu trữ Ký hiệu Trạng thái Đăng ký mượn
Thư Viện Tỉnh An Giang Kho Mượn M.012078 Sẵn sàng phục vụ
(Đọc/Mượn)
Thư Viện Tỉnh An Giang Kho Mượn M.012079 Sẵn sàng phục vụ
(Đọc/Mượn)
Top