loading

Sách, tuyển tập

Những quá trình và thiết bị sản xuất thực phẩm / I. E. Ghêcke ; Dịch: Lâm Chí,..

Tác giả : I. E. Ghêcke ; Dịch: Lâm Chí,..

Nhà xuất bản : Khoa học

Năm xuất bản : 1969

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 406 tr. : hình vẽ ; 19 cm

Số phân loại : 664.0028

Chủ đề : 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Khoa học kĩ thuật. 3. Sản xuất. 4. Thiết bị.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Giới thiệu những kiến thức cơ bản các quá trình sản xuất thực phẩm, cơ học, thủy cơ học, thủy cơ học, nhiệt và hóa lý, các thiết bị máy móc thực hiện quá trình, sử dụng trong việc chế biến nguyên liệu và sản xuất thực phẩm
Chia sẻ


Hiển thị MARC

Thông tin xếp giá

Thư viện Kho lưu trữ Ký hiệu Trạng thái Đăng ký mượn
Thư Viện Tỉnh An Giang Kho Đọc DV.004730 Sẵn sàng phục vụ
(Đọc/Mượn)
Thư Viện Tỉnh An Giang Kho Đọc DV.004731 Sẵn sàng phục vụ
(Đọc/Mượn)
Top