Thư Viện Tỉnh An Giang

Sách, tuyển tập

Những khái niệm hiện đại về sự tự oxy hóa dầu mà ăn / B. I. Khomutov, L. N. Lovasev ; Phạm Minh dịch ; Lâm Chi h.đ.

Tác giả : B. I. Khomutov, L. N. Lovasev ; Phạm Minh dịch ; Lâm Chi h.đ.

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 1977

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 183tr. ; 19cm

Số phân loại : 665

Chủ đề : 1. Bảo quản. 2. Công nghiệp hóa chất. 3. Dầu ăn. 4. Ôxi hóa. 5. Thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Trình bày về cơ chế của quá trình tự ôxy hóa dầu mà ăn, quá trình sản xuất, điều kiện bảo quản và bao gói cho từng loại dầu mà khi bảo quản

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thư viện	Kho lưu trữ	Ký hiệu	Trạng thái	Đăng ký mượn
Thư Viện Tỉnh An Giang	Kho Mượn	M.011964	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)
Thư Viện Tỉnh An Giang	Kho Mượn	M.011965	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)

Ldr		01069nam 22003258a 4500
001		AGPL220121055
020	__	$c0.48đ$d3.100b
040	__	$aTVAG$bvie$eISBD
041	1_	$avie
082	14	$214$a665$bNH556KH
100	1_	$aKhomutov, B. I.
245	10	$aNhững khái niệm hiện đại về sự tự oxy hóa dầu mà ăn /$cB. I. Khomutov, L. N. Lovasev ; Phạm Minh dịch ; Lâm Chi h.đ.
260	__	$aH. :$bKhoa học và Kỹ thuật,$c1977
300	__	$a183tr. ;$c19cm
520	3_	$aTrình bày về cơ chế của quá trình tự ôxy hóa dầu mà ăn, quá trình sản xuất, điều kiện bảo quản và bao gói cho từng loại dầu mà khi bảo quản
653	0_	$aÔxi hóa
653	0_	$aBảo quản
653	0_	$aCông nghiệp hóa chất
653	0_	$aDầu ăn
653	0_	$aThực phẩm
700	1_	$aLovasev, L. N.
700	1_	$aPhạm Minh$edịch
852		$aAGLIB$bKho Mượn$jM.011964
852		$aAGLIB$bKho Mượn$jM.011965
900		1
911		Quản Trị TV
925		G
926		0
927		SH