Sách, tuyển tập
Giá trị dinh dưỡng và phương pháp chế biến sữa / Biên soạn: Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó
Tác giả : Biên soạn: Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó
Nhà xuất bản : Lao động
Năm xuất bản : 2006
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 142tr. ; 19cm
Chủ đề : 1. Chế biến. 2. Công nghiệp thực phẩm. 3. Dinh dưỡng. 4. Phương pháp. 5. Sữa.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Trình bày các giá trị dinh dưỡng của sữa, những yêu cầu vệ sinh trong chăn nuôi và chế biến, các yếu tố ảnh hưởng tới sữa, chế biến sữa, sản xuất kem, các sản phẩm lên men, sản xuất phomát, bơ... |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ | Ký hiệu | Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư Viện Tỉnh An Giang | Kho Luân Chuyển | LC.036751 | Đang được mượn | |
| Thư Viện Tỉnh An Giang | Kho Luân Chuyển | LC.036752 |
Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn) |
|
| Thư Viện Tỉnh An Giang | Kho Luân Chuyển | LC.036753 |
Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn) |
X
Nhan đề :
Xếp giá :
Bạn đọc :
Ngày mượn :
Hạn trả :