Thư Viện Tỉnh An Giang

Sách, tuyển tập

Hóa học thực phẩm / Hoàng Kim Anh

Tác giả : Hoàng Kim Anh

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2008

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 382tr. : bảng, hình vẽ ; 21cm

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. Công nghiệp thực phẩm. 2. Hóa học. 3. Hóa thực phẩm. 4. Phân tích.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Trình bày về: nước, acid amin và protein, carbohydrate, lipid, vitamin, chất khoáng

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thư viện	Kho lưu trữ	Ký hiệu	Trạng thái
Thư Viện Tỉnh An Giang	Kho Đọc	DV.037000	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)
Thư Viện Tỉnh An Giang	Kho Mượn	MV.018519	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)
Thư Viện Tỉnh An Giang	Kho Mượn	MV.018520	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)

Ldr		01077camAG22003615a 4500
001		AGPL220141471
005	__	20081103151145.0
008	__	081027s2008 vm \|\|\|\|\|\|viesd
020	__	$c45000đ$d1.000b; (3b)
040	__	$aNSTL$bvie$eISBD
041	0_	$avie
044	__	$avm
082	14	$214$a664$bH401H
100	1_	$aHoàng Kim Anh
245	10	$aHóa học thực phẩm /$cHoàng Kim Anh
260	__	$aH. :$bKhoa học và Kỹ thuật,$c2008
300	__	$a382tr. :$bbảng, hình vẽ ;$c21cm
504	__	$aThư mục: Tr. 378
520	3_	$aTrình bày về: nước, acid amin và protein, carbohydrate, lipid, vitamin, chất khoáng
653	0_	$aCông nghiệp thực phẩm
653	0_	$aHóa học
653	0_	$aHóa thực phẩm
653	0_	$aPhân tích
852		$aAGLIB$bKho Đọc$jDV.037000
852		$aAGLIB$bKho Mượn$jMV.018519
852		$aAGLIB$bKho Mượn$jMV.018520
900		1
911		Quản Trị TV
925		G
926		0
927		SH