Thư Viện Tỉnh An Giang

Sách, tuyển tập

Bảo quản và chế biến rau quả / Nguyễn Vân Tiếp, Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Thoa

Tác giả : Nguyễn Vân Tiếp, Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Thoa

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2008

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 327tr. ; 24cm

Số phân loại : 641.4

Chủ đề : 1. Bảo quản. 2. Chế biến. 3. Hoa quả. 4. Rau sạch.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Cung cấp những kiến thức cơ bản về công nghệ chế biến các loại trái cây, rau quả thông dụng và cách bảo quản các loại rau quả này

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thư viện	Kho lưu trữ	Ký hiệu	Trạng thái	Đăng ký mượn
Thư Viện Tỉnh An Giang	Kho Luân Chuyển	LC.054819	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)
Thư Viện Tỉnh An Giang	Kho Luân Chuyển	LC.054820	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)

Ldr		01093camAG22003375a 4500
001		AGPL220144398
005	__	20090709140744.0
008	__	090611s2008 \|\|\|\|\|\| sd
020	__	$c86000đ$d500b
041	0_	$avie
082	14	$214$a641.4$bB108QU
100	1_	$aNguyễn Vân Tiếp
245	10	$aBảo quản và chế biến rau quả /$cNguyễn Vân Tiếp, Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Thoa
260	__	$aH. :$bKhoa học và Kỹ thuật,$c2008
300	__	$a327tr. ;$c24cm
520	3_	$aCung cấp những kiến thức cơ bản về công nghệ chế biến các loại trái cây, rau quả thông dụng và cách bảo quản các loại rau quả này
653	0_	$aBảo quản
653	0_	$aChế biến
653	0_	$aHoa quả
653	0_	$aRau sạch
700	1_	$aNguyễn Văn Thoa
700	1_	$aQuách Đĩnh
852		$aAGLIB$bKho Luân Chuyển$jLC.054819
852		$aAGLIB$bKho Luân Chuyển$jLC.054820
900		1
911		Quản Trị TV
925		G
926		0
927		SH