Thư Viện Tỉnh An Giang

Sách, tuyển tập

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm : Dùng cho sinh viên các Trường đại học, cao đẳng, trung học chuyên ngành thực phẩm / Nguyễn Xuân Phương, Nguyễn Văn Thoa

Tác giả : Nguyễn Xuân Phương, Nguyễn Văn Thoa

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2010

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 299tr. : minh họa ; 27cm

Số phân loại : 664.0071

Chủ đề : 1. Chế biến. 2. Công nghệ thực phẩm. 3. Giáo trình.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Trình bày cơ sở lí thuyết trong quá trình sản xuất thực phẩm; Kĩ thuật chế biến các sản phẩm thực phẩm: rau quả, đồ hộp, chè, cà phê, bia, rượu, dầu béo, tinh dầu, chế biến lương thực, đường...

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin xếp giá

Thư viện	Kho lưu trữ	Ký hiệu	Trạng thái
Thư Viện Tỉnh An Giang	Kho Đọc	DL.008560	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)
Thư Viện Tỉnh An Giang	Kho Mượn	ML.006227	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)
Thư Viện Tỉnh An Giang	Kho Mượn	ML.006228	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)

Ldr		01487camAG22003855a 4500
001		AGPL220150942
005	__	20100921150935.0
008	__	100910s2010 vm \|\|\|\|\|\|viesd
020	__	$c49000đ$d1.000b; (3b)
040	__	$aNSTL$bvie$eISBD
041	0_	$avie
044	__	$avm
082	14	$214$a664.0071$bC460S
100	1_	$aNguyễn Xuân Phương$cTS.
245	10	$aCơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm :$bDùng cho sinh viên các Trường đại học, cao đẳng, trung học chuyên ngành thực phẩm /$cNguyễn Xuân Phương, Nguyễn Văn Thoa
250	__	$aTái bản lần thứ 2
260	__	$aH. :$bGiáo dục,$c2010
300	__	$a299tr. :$bminh họa ;$c27cm
504	__	$aThư mục: tr. 299
520	3_	$aTrình bày cơ sở lí thuyết trong quá trình sản xuất thực phẩm; Kĩ thuật chế biến các sản phẩm thực phẩm: rau quả, đồ hộp, chè, cà phê, bia, rượu, dầu béo, tinh dầu, chế biến lương thực, đường...
653	0_	$aCông nghệ thực phẩm
653	0_	$aChế biến
653	0_	$aGiáo trình
700	1_	$aNguyễn Văn Thoa$cTSKH.
852		$aAGLIB$bKho Đọc$jDL.008560
852		$aAGLIB$bKho Mượn$jML.006227
852		$aAGLIB$bKho Mượn$jML.006228
900		1
911		Quản Trị TV
925		G
926		0
927		SH