Thư Viện Tỉnh An Giang

Sách, tuyển tập

Giáo trình công nghệ lên men/ Lương Đức Phẩm

Tác giả : Lương Đức Phẩm

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2010

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 251tr.: bảng, hình; 27cm

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. -- Giáo trình. 2. Công nghệ. 3. Giáo trình. 4. Lên men.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Giới thiệu về vi sinh vật và lên men. Nước và nguyên liệu trong sản xuất lên men. Enzyme vi sinh vật và công nghệ lên men. Sản xuất rượu - cồn Etylic, bia và rượu vang. Sản xuất men bánh mỳ và các men thức ăn chăn nuôi. Sản xuất các axit hữu cơ, sản phẩm lên men truyền thống và nuôi trồng nấm ăn

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin xếp giá

Thư viện	Kho lưu trữ	Ký hiệu	Trạng thái
Thư Viện Tỉnh An Giang	Kho Đọc	DL.008916	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)
Thư Viện Tỉnh An Giang	Kho Mượn	ML.006538	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)
Thư Viện Tỉnh An Giang	Kho Mượn	ML.006539	Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn)

Ldr		01400camAG22003735a 4500
001		AGPL220152704
005	__	20110314080359.0
008	__	110110s2010 vm \|\|\|\|\|\|viesd
020	__	$d1.000b; (3b)$c47000đ
040	__	$aNSTL$bvie$eISBD
041	0_	$avie
044	__	$avm
082	14	$214th ed$a664$bGI108TR
100	1_	$aLương Đức Phẩm,$cPGS.TS.
245	10	$aGiáo trình công nghệ lên men/$cLương Đức Phẩm
260	__	$aH.:$bGiáo dục,$c2010
300	__	$a251tr.:$bbảng, hình;$c27cm
504	__	$aThư mục: tr. 251
520	3_	$aGiới thiệu về vi sinh vật và lên men. Nước và nguyên liệu trong sản xuất lên men. Enzyme vi sinh vật và công nghệ lên men. Sản xuất rượu - cồn Etylic, bia và rượu vang. Sản xuất men bánh mỳ và các men thức ăn chăn nuôi. Sản xuất các axit hữu cơ, sản phẩm lên men truyền thống và nuôi trồng nấm ăn
650	4_	$vGiáo trình
653	0_	$aCông nghệ
653	0_	$aGiáo trình
653	0_	$aLên men
852		$aAGLIB$bKho Đọc$jDL.008916
852		$aAGLIB$bKho Mượn$jML.006538
852		$aAGLIB$bKho Mượn$jML.006539
900		1
911		Quản Trị TV
925		G
926		0
927		SH