Sách, tuyển tập
Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản / Nguyễn Trọng Cẩn (ch.b.), Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Việt Dũng, Nguyễn Anh Tuấn. T.2, Ướp muối, chế biến nước mắm, chế biến khô và thức ăn liền
Tác giả : Nguyễn Trọng Cẩn (ch.b.), Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Việt Dũng, Nguyễn Anh Tuấn.
Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật
Năm xuất bản : 2011
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 379tr. : hình vẽ, bảng ; 26cm
Số phân loại : 664
Chủ đề : 1. Công nghệ chế biến. 2. Thực phẩm. 3. Thủy sản.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Giới thiệu lí luận và các quá trình công nghệ cơ bản của ướp muối thủy sản, chế biến nước mắm, chế biến khô và thức ăn chín thủy sản |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ | Ký hiệu | Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư Viện Tỉnh An Giang | Kho Đọc | DL.010492 |
Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn) |
|
| Thư Viện Tỉnh An Giang | Kho Mượn | ML.008694 |
Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn) |
X
Nhan đề :
Xếp giá :
Bạn đọc :
Ngày mượn :
Hạn trả :