Sách, tuyển tập
Mười giá trị văn hoá tiêu biểu Thăng Long - Hà Nội: Ẩm thực / B.s.: Nguyễn Viết Chức (ch.b.), Trần Mạnh Đạt, Nguyễn Thị Tuyết, Nguyễn Quỳnh Trang
Tác giả : B.s.: Nguyễn Viết Chức (ch.b.), Trần Mạnh Đạt, Nguyễn Thị Tuyết, Nguyễn Quỳnh Trang
Nhà xuất bản : Nxb.Hà Nôi
Năm xuất bản : 2019
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 86tr. : ảnh ; 24cm
ISBN : 9786045547571
Số phân loại : 394.120959731
Chủ đề : 1. Ẩm thực. 2. Hà Nội. 3. Văn hoá truyền thống.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Giới thiệu các giá trị văn hoá ẩm thực của Thăng Long Hà Nội xưa và nay qua các món ăn ngon của Thăng Long xưa giờ đã thất truyền như: Mọc vân ám, ốc nấu thả, mực nấu thượng thang...; các món ngon hiện còn thịnh hành như: Chả cá Hà Nội, phở Hà Nội, bún thang, giò chả Ước Lễ...; các món quà ngon gồm cốm làng Vòng, bánh tẻ Sơn Tây, kem Tràng Tiền.... Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu, chế biến, trình bày và cách thưởng thức tinh tế của người Hà thành qua từng món ăn |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ | Ký hiệu | Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư Viện Tỉnh An Giang | Kho Đọc | DL.013675 |
Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn) |