Sách, tuyển tập
Khoa học về nấu ăn = The science of cooking : Giải đáp thắc mắc, hóa giải lầm tưởng phổ biến về nấu ăn / Stuart Farrimond ; Hà Dũng Minh dịch
Tác giả : Stuart Farrimond ; Hà Dũng Minh dịch
Nhà xuất bản : Thế giới ;
Năm xuất bản : 2021
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 256tr. : minh họa ; 26cm
ISBN : 9786047788316
Số phân loại : 641.3
Chủ đề : 1. Khoa học. 2. Nấu ăn. 3. Thực phẩm.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Nắm bắt các kiến thức khoa học về nấu ăn: Mùi và vị, đồ bếp thiết yếu, thịt gia súc và gia cầm, cá và hải sản, trứng và sữa, gạo, hạt cốc và pasta, rau củ quả, hạt hạch và hạt giống, rau gia vị, gia vị khô, dầu mỡ và hương liệu, bánh nướng và bánh ngọt |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ | Ký hiệu | Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư Viện Tỉnh An Giang | Kho Đọc | DL.014148 |
Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn) |
X
Nhan đề :
Xếp giá :
Bạn đọc :
Ngày mượn :
Hạn trả :