Sách, tuyển tập
Quà bánh trong đời sống văn hóa dân gian vùng Tây Nam Bộ / Huỳnh Văn Nguyệt
Tác giả : Huỳnh Văn Nguyệt
Nhà xuất bản : Mỹ thuật
Năm xuất bản : 2016
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 310tr. : ảnh ; 21cm
ISBN : 9786047846764
Số phân loại : 394.12095977
Chủ đề : 1. Bánh. 2. Địa chí. 3. Tây Nam Bộ. 4. Văn hóa dân gian. 5. Việt Nam.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Trình bày tổng quan về lịch sử nghiên cứu, khái niệm bánh dân gian, đặc điểm tự nhiên và xã hội ảnh hưởng đến bánh dân gian vùng Tây Nam Bộ... Tìm hiểu về nguyên liệu, dụng cụ làm bánh và quá trình chế biến, kỹ thuật chế biến và làm chín bánh và cách làm một số bánh dân gian truyền thống. Vai trò của bánh trong đời sống văn hóa dân gian. Giới thiệu các loại mứt, chè, xôi, bún, hủ tiếu. Các nghệ nhân làm bánh và các làng nghề nổi tiếng |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ | Ký hiệu | Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư Viện Tỉnh An Giang | Kho Địa Chí | DC.003300 | Phục vụ đọc tại chỗ | |
| Thư Viện Tỉnh An Giang | Kho Địa Chí | DC.003611 | Phục vụ đọc tại chỗ |