loading

Sách, tuyển tập

Bảo quản và chế biến sản phẩm động vật / B.S.: Phan Hoàng Thi, Đoàn Thị Ngọt

Tác giả : B.S.: Phan Hoàng Thi, Đoàn Thị Ngọt

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 1984

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 168tr. ; 19cm

Số phân loại : 641.4

Chủ đề : 1. Bảo quản. 2. Chế biến. 3. Công nghệ. 4. Thực phầm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Giới thiệu công nghệ bảo quản và chế biến sữa, kỹ thuật sơ chế và bảo quản sữa, sản xuất sữa uống, sữa cô đặc, sữa bột, bơ, pho mát; Chế biến thịt, cá và bảo quản thịt, cá.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

Thông tin xếp giá

Thư viện Kho lưu trữ Ký hiệu Trạng thái Đăng ký mượn
Thư Viện Tỉnh An Giang Kho Mượn M.011970 Sẵn sàng phục vụ
(Đọc/Mượn)
Thư Viện Tỉnh An Giang Kho Mượn M.011971 Sẵn sàng phục vụ
(Đọc/Mượn)
Top